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脫水果蔬

脫水果蔬

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脫水蔬菜:又稱復水菜,是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘干等加工制作,脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變。既易于貯存和運輸,又能調節蔬菜生產淡旺季節。 食用時只要將其浸入清水中即可復原,并保留蔬菜原來的色澤、營養和風味。

脫水水果:是經過人工加熱脫去水果中大部分水分后而制成的一種果脯。不但外觀好看,而且保證了水果本來的味道,減少了養分的流失,使這種果脯備受廣大年輕人的喜愛。

 

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